Gebratene Hühnerbrust-Spieße auf Dinkel-Erbsen-Spinat-Salat

Name: Gebratene Hühnerbrust-Spieße auf Dinkel-Erbsen-Spinat-Salat
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Ja! Natürlich Hendlbrüste; 1 TL Ja! Natürlich getrockneter Oregano; 1 TL Ja! Natürlich getrockneter Thymian; 200 g Ja! Natürlich Dinkel; 100 g Ja! Natürlich Erbsen; 100 g Baby Blattspinat; 100 ml Ja! Natürlich Joghurt; 1 Ja! Natürlich Zitrone; Salz, Pfeffer; Ja! Natürlich Sonnenblumenöl

25 Minuten

Gesamtzeit

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Zutaten

für

4

Personen

2

Ja! Natürlich Hendlbrüste

1 TL

Ja! Natürlich getrockneter Oregano

1 TL

Ja! Natürlich getrockneter Thymian

200 g

Ja! Natürlich Dinkel

100 g

Ja! Natürlich Erbsen

100 g

Baby Blattspinat

100 ml

Ja! Natürlich Joghurt

1

Ja! Natürlich Zitrone

Salz, Pfeffer

Ja! Natürlich Sonnenblumenöl

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1

Den Dinkel in reichlich Salzwasser weich kochen, abgießen und zur Seite stellen. Das Joghurt mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
2

Die Hendlbrüste in große Würfel schneiden und mit den Gewürzen einreiben. Auf 4 Spieße stecken und in etwas Sonnenblumenöl von allen Seiten goldbraun anbraten. Im Backrohr bei 160 °C ca. 10 Minuten lang fertig garen.
3

Den Dinkel mit den Erbsen und 2 EL Olivenöl erwärmen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Kurz vor dem Anrichten den Blattspinat darunter rühren.
4

Den Dinkel auf vier Teller aufteilen, den Spieß darauflegen und mit dem Joghurt beträufeln.