Haselnusskrapferl mit getrockneten Marillen

Name: Haselnusskrapferl mit getrockneten Marillen
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: Für den Teig:; 300 g Weizenmehl glatt; 200 g Butter; 100 g Staubzucker; 100 g Haselnüsse; 1 Bio-Ei; 1 Packung Vanillezucker; abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone; Für die Garnitur:; 100 g Marillenmarmelade; 100 g getrocknete Marillen (in kleine Stücke geschnitten)

90 Minuten

Gesamtzeit

()

Zutaten

für

4

Personen

Für den Teig:

300 g

Weizenmehl glatt

200 g

Butter

100 g

Staubzucker

100 g

Haselnüsse

1

Bio-Ei

1 Packung

Vanillezucker

abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone

Für die Garnitur:

100 g

Marillenmarmelade

100 g

getrocknete Marillen (in kleine Stücke geschnitten)

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1

Die Haselnüsse fein reiben und mit Mehl, Butter, Zucker, Ei, Zitronenschale und Vanillezucker rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig ca. 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
2

Aus dem Teig fingerdicke Rollen formen, in 1cm dicke Stücke schneiden und zu Kugeln rollen.
3

Auf ein Blech mit Backpapier setzen und in die Mitte mit einem Kochlöffelstiel eine Vertiefung formen. Bei 190°C 7-8 Minuten goldbraun backen und überkühlen lassen.
4

Für die Garnitur die getrockneten Marillen in kleine Stücke schneiden, mit der Marillenmarmelade vermischen und in die Vertiefung füllen.