Haselnussschnitte mit Erdbeerminze und Nougatcreme

Name: Haselnussschnitte mit Erdbeerminze und Nougatcreme
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 g weiche Bio-Butter; 100 g Bio-Staubzucker; 0.5 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft; 6 Bio-Ei-Dotter; 230 g Bio- Haselnüsse, geröstete, geriebene; 6 Bio-Eiklar; 80 g Bio-Zucker; 2 EL grob gehackte Erdbeerminze; 4 EL Bio-Nougatcreme; frische Erdbeeren und Erdbeerminze zum Garnieren

60 Minuten

Gesamtzeit

(1)

Zutaten

für

4

Personen

150 g

weiche Bio-Butter

100 g

Bio-Staubzucker

0.5

Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft

6

Bio-Ei-Dotter

230 g

Bio- Haselnüsse, geröstete, geriebene

6

Bio-Eiklar

80 g

Bio-Zucker

2 EL

grob gehackte Erdbeerminze

4 EL

Bio-Nougatcreme

frische Erdbeeren und Erdbeerminze zum Garnieren

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1

Butter mit Staubzucker, Zitronenschale und Saft schaumig rühren, Staubzucker dazugeben, Dotter nach und nach einrühren. Haselnüsse und Erdbeerminze untermengen. Das Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
2

Auf ein Blech mit Backtrennpapier gut fingerdick aufstreichen und im vorgeheiztem Rohr bei 170°C etwa 40 Minuten backen.
3

Schnitten überkühlen lassen und mit der Nougatcreme bestreichen - portionieren und anrichten. Mit Erdbeeren und Erdbeerminze garnieren.