Mit Ja! Natürlich Produkten schmeckt's am besten!
Rezepte
Löwenzahn-Erdäpfel-Salat
Zutaten
für
4
Personen
500
g
frisch gestochene Löwenzahnblätter
0.5
kg
Erdäpfel, am besten Kipfler
1
Knoblauchzehe
2
EL
Apfelessig
5
EL
Olivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle
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1Erdäpfel kochen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
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2Löwenzahnrosetten von Erde und dunklen Blättern befreien, in reichlich Wasser waschen und abtropfen lassen. Den Knoblauch feinwürfelig schneiden und mit den noch warmen Erdäpfelscheiben und den Löwenzahnblättern vermischen.
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3Mit Essig und Öl marinieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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4Unser Tip: Noch herzhafter mundet dieses Gericht, wenn Sie ein Speck-Dressing herstellen, indem Sie kleinwürfelig geschnittenen "Ja! Natürlich"-Bauernspeck in einer Pfanne anrösten, ihn mit Bier ablöschen, Essig und Öl einrühren und die Flüssigkeit, nachdem sie etwas eingekocht ist, über den Salat gießen.
Guten Appetit!
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