Nudeln mit gebratenen Kräuterseitlingen und Sojamilch

Name: Nudeln mit gebratenen Kräuterseitlingen und Sojamilch
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Ja! Natürlich Nudeln (ohne Ei); 6 Ja! Natürlich Kräuterseitlinge; 10 Ja! Natürlich Kirschparadeiser; 3 Ja! Natürlich Schalotten; 200 ml Ja! Natürlich Sojamilch; 10 Blätter Ja! Natürlich Basilikum; 2 EL Ja! Natürlich Sonnenblumenöl; 3 EL Ja! Natürlich Balsamico-Essig; Salz, Pfeffer

25 Minuten

Gesamtzeit

(15)

Zutaten

für

4

Personen

400 g

Ja! Natürlich Nudeln (ohne Ei)

6

Ja! Natürlich Kräuterseitlinge

10

Ja! Natürlich Kirschparadeiser

3

Ja! Natürlich Schalotten

200 ml

Ja! Natürlich Sojamilch

10 Blätter

Ja! Natürlich Basilikum

2 EL

Ja! Natürlich Sonnenblumenöl

3 EL

Ja! Natürlich Balsamico-Essig

Salz, Pfeffer

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1

Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden, Paradeiser und Kräuterseitlinge der Länge nach halbieren.
2

Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, die Pilze darin von beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten. Paradeiser dazugeben, einmal kurz durchschwenken und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilz-Paradeiser-Mischung aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3

Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abgießen.
4

Die Schalotten in der Pilzpfanne glasig anbraten und mit Sojamilch aufgießen. Die Nudeln dazugeben, kurz erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pilz-Paradeiser-Mischung unterrühren und in tiefen Tellern anrichten. Mit frischem Basilikum garnieren und etwas Balsamico darüberträufeln.