Frühstück, Für Kinder, Jause, Restlküche

Weckerl mit Erdäpfelaufstrich

Vegetarisch
25 Minuten
Gesamtzeit

Zutaten

für
4
Personen

6
speckige Erdäpfel
2 EL
Sauerrahm
1 TL
gemahlener Graumohn
1 TL
Schnittlauch
4
Ja! Natürlich Purpurweckerln
Salz, Pfeffer
gemahlener Kümmel
1
Erdäpfel kochen, schälen und durch die Erdäpfelpresse drücken.
2
Mit Sauerrahm, Graumohn und Schnittlauch vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
3
Weckerln in fingerdicke Scheiben schneiden und leicht toasten. Mit dem Erdäpfelaufstrich füllen (siehe Foto) und zusammensetzen.
Guten Appetit!
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