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Hauptgerichte, Schnell
Tofu Buddha Bowl
Zutaten
für
2
Personen
1
Stk.
1
Stk.
120
g
50
g
200
g
2
Stk.
5
Stk.
100
g
1
Handvoll
1
Handvoll
Für die Marinade:
2
EL
1
Zehen
2
EL
1
TL
1
Prise
Pfeffer & Salz
1
EL
Wasser
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1Bio-Hirse und Bio-Edamame nach Packungsanleitung bei mittlerer Hitze kochen. Anschließend abgießen und als Basis in einer Schale anrichten.
-
2Den Bio-Tofu in Würfel schneiden und in einer Marinade aus Bio-Kürbiskernmiso, zwei Esslöffel Bio-Olivenöl, Bio-Sesam und Bio-Knoblauch und Wasser etwa 10 Minuten ziehen lassen. Danach in einer Pfanne goldbraun und knusprig anbraten und auf der Bowl verteilen.
-
3Bio-Karotten und Bio-Radieschen in feine Streifen schneiden und gemeinsam mit frischem Bio-Blattspinat in die Schale geben. In der Mitte das unpasteurisierte Sauerkraut platzieren.
-
4Den Bio-Cottage Cheese mit etwas Salz und Pfeffer würzen und ebenfalls auf der Bowl verteilen. Zum Schluss mit fein geschnittener Minze und Petersilie, sowie Bio-Sonnenblumenkernen und Bio-Kürbiskernen toppen – und genießen.
Guten Appetit!
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