Mit Ja! Natürlich Produkten schmeckt's am besten!
Zutaten
für
4
Personen
300
g
1
Stk.
1
Stk.
150
ml
100
g
2
EL
2
EL
2
EL
Bio-Walnüsse
Pfeffer
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1In einem großen Topf etwas Bio-Öl erhitzen und die fein gehackte Bio-Zwiebel, den Knoblauch sowie den gewürfelten Bio-Apfel hinzufügen. Alles zusammen bei mittlerer Hitze goldgelb anrösten. Den Bio-Risottoreis hinzufügen und mitbraten bis er leicht glasig ist.
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2Mit dem Bio-Weißwein ablöschen und unter Rühren einkochen lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig eingekocht ist. Nach und nach die warme Gemüsesuppe zum Bio-Reis geben. Dabei immer wieder rühren, bis die Flüssigkeit verkocht ist, bevor du die nächste Portion hinzugibst.
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3Sobald der Bio-Reis gar, aber noch bissfest ist (ca. 18-20 Minuten), den geriebenen Bio-Bergkäse unterrühren und das Risotto cremig rühren. Das Risotto auf Teller verteilen und jede Portion mit einem Teelöffel Bio-Walnussöl beträufeln.
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4Zum Abschluss die gehackten und gerösteten Bio-Walnüsse sowie die frische Bio-Petersilie über das Risotto streuen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und servieren.
Guten Appetit!
Simone Kemptner
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