Zitronen-Veilchen-Sorbet mit Schokoladebiskuits

Name: Zitronen-Veilchen-Sorbet mit Schokoladebiskuits
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Becher Zitronensorbet; 2 EL grob gehackte Veilchen; 1 TL Akazienhonig; Für das Schokoladenbiskuite:; 6 Bio-Eier; 120 g Kristallzucker; 1 Packung Vanillezucker; abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone; 150 g glattes Mehl; 1 EL Kakaopulver; 2 EL zerlassene, temperierte Bitterkuverture; Veilchen zum Garnieren

25 Minuten

Gesamtzeit

(3)

Zutaten

für

4

Personen

1 Becher

Zitronensorbet

2 EL

grob gehackte Veilchen

1 TL

Akazienhonig

Für das Schokoladenbiskuite:

6

Bio-Eier

120 g

Kristallzucker

1 Packung

Vanillezucker

abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone

150 g

glattes Mehl

1 EL

Kakaopulver

2 EL

zerlassene, temperierte Bitterkuverture

Veilchen zum Garnieren

Einkaufsliste drucken

zum Billa Online Shop

1

Zitronensorbert, Veilchen und Honig in eine Schüssel geben, leicht antauen lassen und mit dem Handmixer gut verrühren und nochmals einfrieren.
2

Eier mit Kristallzucker, Vanille und Zitrone über Dampf dickschaumig schlagen. Mit einem Handmixer kaltschlagen. Mehl mit Kakaopulver versieben und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
3

Auf ein Blech mit Backtrennpapier gut fingerdick aufstreichen und im vorgeheiztem Rohr bei ca. 180°C etwa 9 Minuten backen und überkühlen lassen. Mit der temperierten Kuverture verzieren.
4

Tipp: Ev. mit frischen Beeren servieren.