Mit Ja! Natürlich Produkten schmeckt's am besten!
Für Kinder, Jause
Falafel mit getrocknetem Obst und Gemüse
Zutaten
für
2
Personen
50
g
Bio-Kichererbsen, getrocknet - oder Bio-Kichererbsen aus der Dose
1/2
1/2 Bund
1
EL
Bio-Kreuzkümmel
8
EL
1
TL
Bio-Backpulver
1
EL
Salz
zum Billa Online Shop 1
Für die Falafel, die Kichererbsen zumindest 12, besser 24 Stunden in ausreichend Wasser einweichen. (Alternativ: Bio-Kichererbsen aus der Dose)
2
Danach das Wasser abschütten und die Kichererbsen etwa eine Stunde lang in frischem Wasser bissfest kochen.
3
Die abgetropften Kichererbsen entweder durch die feinste Scheibe eines Fleischwolfes lassen oder in einer Küchenmaschine mixen.
4
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Petersilie sehr klein hacken bzw. einfach mit durch den Fleischwolf drehen /in der Küchenmaschine mitzerkleinern. Den Zitronensaft hinzufügen.
5
Mehl mit Backpulver mischen und hinzufügen. Semmelbrösel hinzufügen. Sehr großzügig würzen und alles gut zusammenkneten.
Der Falafelteig sollte jetzt gut formbar sein. Falls der Falafelteig nicht gut formbar ist, noch ein klein bisschen mehr Mehl/Semmelbrösel oder ein klein bisschen mehr Saft einer Zitrone dazugeben.
Der Falafelteig sollte jetzt gut formbar sein. Falls der Falafelteig nicht gut formbar ist, noch ein klein bisschen mehr Mehl/Semmelbrösel oder ein klein bisschen mehr Saft einer Zitrone dazugeben.
6
Aus dem Teig kleine Bällchen (etwa 3 bis 4 cm ø) rollen, diese mit Öl bepinseln, auf ein mit Pergamtenpapier belegtes Backblech setzen und im Herd bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen, bis die Falafel leicht gebräunt und kross sind.
7
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Guten Appetit!
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