Mit Ja! Natürlich Produkten schmeckt's am besten!
Zutaten
für
4
Personen
Für 18-20 Cookies:
2
EL
4
EL
Wasser
0.5
250
g
80
g
Bio-Buchweizenmehl
0.5
TL
Vanille
1
Prise
Salz
8
Bio-Softmarillen
10
50
g
Bio-Butter
40
g
115
g
Bio-Cashewmus
5
EL
150
g
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1Das Backrohr auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Leinsamen mit Wasser anrühren und kurz zur Seite stellen.
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2Die Marillen und Datteln in kleine Stücke schneiden.
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3In einer Schüssel alle trockenen Zutaten wie Haferflocken, Buchweizenmehl, Vanille und Salz vermischen.
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4Butter in einem Topf zergehen lassen. Datteln und Cashewmus hinzugeben und kurz köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen und danach pürieren. Kürbiskerne grob hacken.
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5Nun die trockenen Zutaten mit dem Dattel-Cashewmus und den restlichen Zutaten vermengen bis eine einheitliche Masse entsteht.
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6Kugeln formen und diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
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7Mit einem Löffel der leicht mit Mehl bestaubt ist die Kugeln leicht andrücken, sodass sie flacher werden.
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8Für 15-20 Minuten backen.
Guten Appetit!
Barbara Dangl
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