Gewürzbirne mit Krokant und Pistazien

Name: Gewürzbirne mit Krokant und Pistazien
Total time: 8 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Stück Gute Helene Birne, geschält; 250 ml Welschriesling; 250 ml Wasser; 2 EL Rohrzucker; Saft von 1 Zitrone; 1 Zimtstange; 3 Nelken; 4 Pimentkörner; 1 ausgekratzte Vanilleschote; 1 EL Maizena, aufgelöst; 1 EL Haselnusskrokant; 1 EL grob gehackte Pistazien; Minzzweige zum Garnieren

8 Minuten

Gesamtzeit

(1)

Zutaten

für

4

Personen

4 Stück

Gute Helene Birne, geschält

250 ml

Welschriesling

250 ml

Wasser

2 EL

Rohrzucker

Saft von 1 Zitrone

1

Zimtstange

3

Nelken

4

Pimentkörner

1

ausgekratzte Vanilleschote

1 EL

Maizena, aufgelöst

1 EL

Haselnusskrokant

1 EL

grob gehackte Pistazien

Minzzweige zum Garnieren

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1

Welschriesling, Wasser, Zucker, Zitrone und Gewürze ca. 5 Minuten köcheln und die Birnen dazugeben. Etwa 1-2 Minuten langsam kochen und zugedeckt erkalten lassen.
2

Birnen herausnehmen, den Fond aufkochen, mit Maizena binden und abseihen - überkühlen lassen. Birnen anrichten, mit dem Fond überziehen, mit Krokant und Pistazien bestreuen und mit der Minze garnieren.
3

Dazu passt ausgezeichnet Ja! Natürlich Vanille- oder Schokoladeeis.