Kleine Putenspieße mit Dinkelreis und Wurzelgemüse

Name: Kleine Putenspieße mit Dinkelreis und Wurzelgemüse
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 kleine Spieße; 150 g Bio-Putenbrust in kleine Stücke geschnitten; 6 Bio-Cocktailparadeiser; 10 Bio-Erbsenschoten, geputzt; Salz; Bio-Rosmarinzweige; 150 g Bio-Dinkelreis (Zubereitung lt. Packungsangabe); 1 kleine Bio-Karotte; 1 kleine Bio-Pastinake; 1 kleines Stück Bio-Lauch; 1 TL gehackte Bio-Petersilie; 1 TL Bio-Butter; 2 EL Bio-Olivenöl; Frische Bio-Kräuter zum Garnieren

25 Minuten

Gesamtzeit

(1)

Zutaten

für

Personen

kleine Spieße

150 g

Bio-Putenbrust in kleine Stücke geschnitten

Bio-Cocktailparadeiser

Bio-Erbsenschoten, geputzt

Salz

Bio-Rosmarinzweige

150 g

Bio-Dinkelreis (Zubereitung lt. Packungsangabe)

kleine Bio-Karotte

kleine Bio-Pastinake

kleines Stück Bio-Lauch

1 TL

gehackte Bio-Petersilie

1 TL

Bio-Butter

2 EL

Bio-Olivenöl

Frische Bio-Kräuter zum Garnieren

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1

Putenstücke abwechselnd mit Cocktailparadeiser und Erbsenschoten auf die Spieße stecken. Die Spieße salzen und beidseitig langsam in Olivenöl mit den Rosmarinzweigen braten (oder eventuell grillen).
2

Karotten und Pastinaken schälen und mit dem Lauch in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse etwa 5 Minuten vor dem Ende der Garzeit dem Dinkelreis beifügen.
3

Zum Schluss abschmecken und mit etwas Butter und Petersilie verfeinern. Dinkelreis anrichten und mit den Putenspießen belegen. Mit frischen Kräutern garnieren.
4

Tipp: Dazu passt ein kleiner Blattsalat.