Mit Ja! Natürlich Produkten schmeckt's am besten!
Hauptgerichte, Kürbis
Vegan
Vegetarisch
Herbst
Winter

Kürbis-Scherennudeln mit Salbei

30 Minuten
Gesamtzeit
das kann jeder
Schwierigkeit

Zutaten

für
2
Personen

Für die Nudeln:

250 g
ja! NatürlichBio-Kürbis Hokkaido
50 ml
ja! NatürlichBio-Sojamilch
400 g
ja! NatürlichBio-Pizza & Pasta Mehl
1 Prise
Salz

Für die Sauce:

3 EL
ja! NatürlichBio-Olivenöl
3 Zehen
ja! NatürlichBio-Knoblauch
10 g
ja! NatürlichBio-Salbei
0.25 g
Bio-Chili
1 Handvoll
Salz & Pfeffer
auf WhatsApp teilen! Einkaufsliste drucken
Billa Sackerl zum Billa Online Shop
Aus österreichischem Anbau!
  1. 1
    Bio-Kürbis grob würfeln, in einem Topf mit Wasser bedecken, aufkochen und ca. 7 Minuten garen. Abgießen und mit Sojamilch fein pürieren.​
  2. 2
    Bio-Mehl und Salz eine Schüssel geben, Bio-Kürbismus mit einer Gabel unterarbeiten. Sobald ein krümeliger Teig entsteht, mit den Händen zu einer festen Kugel kneten, ggf. etwas Mehl ergänzen. Teig 15–20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.​
  3. 3
    Etwa 1 Liter Salzwasser zum Kochen bringen. Mit einer Schere kleine Stücke (ca. 3 cm) vom Teig direkt ins Wasser schneiden und 6–8 Minuten kochen, bis die Nudeln oben schwimmen.​ Währenddessen Bio-Knoblauch grob hacken, Salbei fein schneiden. Bio-Öl erhitzen, Knoblauch, Bio-Salbei und Chiliflocken 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen.​
  4. 4
    Nudeln tropfnass in die Pfanne geben, 2–3 Minuten schwenken und mit etwas Nudelwasser ablöschen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    5. Guten Appetit!
Bio-Kürbis kochen & pürieren!
Bio-Kürbis wird mit einem Stab püriert
Kürbis mit Mehl vermengen!
Bio-Kürbispüree mit Mehl vermengen
Zu einem Teig verarbeiten & ins heiße Wasser schneiden!
Teig mit einer Schere in kleine Nudeln direkt in das heiße Wasser schneiden
Mit Soße vermengen & servieren! Guten Appetit! :)
Fertige Kürbis-Scherennudeln auf einem Teller mit frischen Kräutern angerichtet
Hauptgerichte Kürbis Nudelgerichte Schnell Vegan Vegetarisch Vegan Vegetarisch Herbst Winter
Rezept drucken
Ja! Natürlich

Mit unseren Bio-Produkten schmeckt's am besten

Hokkaido

Bio-Sojadrink

vegan
100 % gentechnikfrei Gentechnikfrei

Bio-Pasta- und Pizzamehl

100 % gentechnikfrei Gentechnikfrei

fruchtiges Bio-Olivenöl extra nativ

100 % gentechnikfrei Gentechnikfrei

Bio-Knoblauch

100 % gentechnikfrei Gentechnikfrei

Bio-Salbei

100 % gentechnikfrei Gentechnikfrei
Unsere Bio-Produkte gibt's nur bei:
Billa & Billa Plus Adeg Sutterlüty
Inspiration

Weitere tolle Bio-Rezepte

Backen, Kartoffel

Fächer Erdäpfel am Spieß mit Dip

Fächer Erdäpfel am Spieß mit Dip
Vegetarisch
Backen, Fingerfood & Snacks

Nougat Cruffins mit Haselnussstückchen

Nougat Cruffins mit Haselnussstückchen
Vegetarisch
Fleisch, Hauptgerichte

Putengeschnetzeltes mit Shiitake und Rote-Rüben-Gnocchi

Putengeschnetzeltes mit Shiitake und Rote-Rüben-Gnocchi
Mit Fleisch
Schnell, Suppen & Eintöpfe

Kräuterschaumsüppchen mit frischen Kräutern

Kräuterschaumsüppchen mit frischen Kräutern
Vegetarisch
Hauptgerichte, Restlküche

Geschmorter Fenchel mit Buttersauce und Buchweizen

Geschmorter Fenchel mit Buttersauce und Buchweizen
Vegetarisch
Fleisch, Hauptgerichte

Rosa gebratene Entenbrust mit Rote Rüben Humus, Nüssen und weichem Ei

Rosa gebratene Entenbrust mit Rote Rüben Humus, Nüssen und weichem Ei
Mit Fleisch
Backen, Fingerfood & Snacks

Blätterteig-Karotten mit Skyr-Füllung für Ostern

Blätterteig-Karotten mit Skyr-Füllung für Ostern
Vegetarisch
Fingerfood & Snacks, Jause

Schoko-Energyballs

Schoko-Energyballs
Vegan
Mehr Rezepte

Das sagen andere Bio-Genießer zum Rezept