Paprikaschoten-Paradeisersuppe mit Erbsen

Name: Paprikaschoten-Paradeisersuppe mit Erbsen
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 40 g Butter; 1 Schalotte in feinen Streifen; 140 g Paprika ohne Kerne grob zerteilt; 350 g Tomaten; 200 ml Gemüsefond; 120 g Nudeln ungekocht; 120 g junge Erbsen

25 Minuten

Gesamtzeit

das kann jeder

Schwierigkeit

(0)

Zutaten

für

Personen

40 g

Butter

Schalotte in feinen Streifen

140 g

Paprika ohne Kerne grob zerteilt

350 g

Tomaten

200 ml

Gemüsefond

120 g

Nudeln ungekocht

120 g

junge Erbsen

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1

Gemüse in der Butter langsam 5 Minuten schmoren, mit dem Gemüsefond aufgießen und weichdünsten.
2

Mit dem Stabmixer fein pürieren und durch ein grobes Sieb passieren.
3

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, die ungekochten Nudeln und die jungen Erbsen in die Suppe geben, kurz köcheln lassen und in Suppentellern anrichten.