Sandwich mit Oster-Restln aus der Pfanne

25 Minuten

Gesamtzeit

das kann jeder

Schwierigkeit

(21)

Nora Novak

Zutaten

für

4

Personen

4 Scheiben

Bio-Bergkäse Scheiben aus Heumilch

4 Scheiben

Bio-Striezerl

4 Scheiben

Bio-Rauchschinken vom Strohschwein

2 Stk

Bio-Freilandeier M

Bio-Kresse

Krenwurzen

Bio-Joghurtbutter

2 TL

Mayonnaise

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1

Den Striezel in Scheiben schneiden und mit Butter bestreichen. Dann in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
2

Die knusprigen Striezel-Scheiben aus der Pfanne nehmen. Dann die Eier in der Pfanne als Spiegelei zubereiten. Wer will kann sie von beiden Seiten anbraten. Ich mag es am liebsten, wenn der Dotter noch flüssig ist.
3

Die fertigen Spiegeleier aus der Pfanne nehmen. Die Briochescheiben mit Schinken und Käse belegen. Je ein Spiegelei auf das Brot geben. Eine zweite Striezelscheibe darauflegen und das Sandwich von beiden Seiten bei mittlerer Hitze in der Pfanne solange anbraten, bis der Käse geschmolzen ist.
4

Das Sandwich auf einem Teller servieren und mit Kresse und frisch geriebenen Kren servieren.
5

Fertig ist das Restl-Sandwich!

Guten Appetit!

Ich weiß ja nicht wie das bei euch daheim so ist, aber bei mir bleiben zu Ostern immer die ein paar Restln von den Klassikern wie Brioche, Schinken, Käse und Kren über. Deshalb musste ein Rezept her, das sich dieser Reste annimmt. Kampf gegen Foodwaste – ist das Motto! Was passt da besser als ein in der Pfanne gebratenes knuspriges Brioche-Sandwich mit Spiegelei, Schinken und geschmolzenem Käse?

Man nehme die Zutaten

Striezel mit Butter in die Pfanne

Spiegeleier braten

Brote belegen

Fertig!

Brot Food-Blogger-Rezepte Jause Restlküche Frühling

Nora Novak

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Ursprünglich wurde ich in Salzburg geboren. Es dauerte nicht lange, bis wir aufs Land gezogen sind. Dort durfte ich die volle Vielfalt an frischen Lebensmitteln direkt von den Bauern-Märkten und Bauernhöfen genießen. Ich denke die Liebe für Lebensmittel aller Art und gutes Essen wurden mir schon von meinen Eltern in die Wiege gelegt. Bereits im Kindergarten ging es los mit den kulinarischen Kreationen in meiner Puppenküche. Für mein Studium der Ernährungswissenschaften bin ich dann nach Wien gezogen. Die Liebe zum Essen habe ich aber mitgenommen.

Ich liebe es, Neues zu entdecken und auszuprobieren. Während andere draußen spazieren gehen, spaziere ich stundenlang durch Supermärkte und Bauernmärkte, um neue Produkte zu entdecken. Schließlich entstand aus dieser Liebe zum Essen mein Foodblog. Hier teile ich meine Leidenschaft mit Freunden, Familie und LeserInnen.

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