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Selbstgemachte Bio-Marmelade aus Heidelbeeren und Ribiseln
Zutaten
für
4
Personen
zum Billa Online Shop -
1Für die Ribisl-Heidelbeermarmelade die Heidelbeeren waschen, die Ribisel von den Stielen zupfen und waschen. Die Beeren mit einem Stabmixer pürieren, eventuell mit einer Passiermühle, oder durch ein Sieb passieren.
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2Die Beeren in einem hohen Topf bei niedriger Hitze unter mehrmaligem Rühren langsam aufkochen lassen, die Minze dazugeben und die Früchte mit dem Zitronensaft vier bis sechs Minuten aufkochen lassen.
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3Minze aus der Marmelade entfernen und eine Gelierprobe machen.
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4Gelierprobe: Du brauchst dafür nur einen Teller und einen Löffel. Gib etwas von der gerade gekochten Marmelade auf den Teller. Warte 1-2 Minuten und überprüfe, ob die Masse dicklich-fest geworden ist. Bist du mit der Konsistenz der Marmelade zufrieden, kannst du sie nun in die Gläser umfüllen. PS: Am besten den Teller vor der Probe kurz kaltstellen.
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5Die fertige Marmelade in saubere, sterilisierte Gläser füllen, gut verschließen und für eine halbe Stunde auf den Deckel stellen.
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6Fertig zum verschenken, aufbewahren oder einfach direkt aus dem Glas löffeln!
Guten Appetit!
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