Vollkornbrotterrine mit Pumpernickelcreme

Name: Vollkornbrotterrine mit Pumpernickelcreme
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Bio-Vollkornbrot; 2 Packungen Bio-Frischkäse natur; 50 g Pumpernickel; Salz, Pfeffer; 1 EL Bio-Crème fraîche; 1 kleine Terrinenform; Für die Garnitur:; einige Bio-Kirschparadeiser; einige Bio-Gurkenscheiben; einige gezupfte Bio-Kräuter

90 Minuten

Gesamtzeit

Hobbykoch

Schwierigkeit

(4)

Zutaten

für

Personen

250 g

Bio-Vollkornbrot

2 Packungen

Bio-Frischkäse natur

50 g

Pumpernickel

Salz, Pfeffer

1 EL

Bio-Crème fraîche

kleine Terrinenform

Für die Garnitur:

einige Bio-Kirschparadeiser

einige Bio-Gurkenscheiben

einige gezupfte Bio-Kräuter

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1

Das Vollkornbrot in dünnere Scheiben schneiden. Frischkäse mit dem grob geriebenen Pumpernickel, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
2

Die Terrinenform mit Klarsichtfolie auslegen und schichtweise mit Vollkornbrot und Pumpernickelcreme befüllen - etwa 1 Stunde gekühlt stocken lassen. Terrine stürzen - in dünnere Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten.
3

Mit einigen halbierten Kirschparadeisern, kleinen Gurkenscheiben und Kräutern garnieren. Eventuell mit weißem Balsamico Essig besprühen und mit Olivenöl beträufeln.