Hannes Seifried: erntet in Niederösterreich Bio-Blaumohn

Er selbst hat den Betrieb, der seit 2001 biologisch geführt wird, von seinen Eltern Gerhard und Petra übernommen. Diese wiederum stammen selbst beide aus Landwirtschaften und führten diese zusammen. „Beide Betriebe hatten sowohl Felder als auch Tierhaltung. Letztere wurde schließlich aufgegeben, um sich rein auf den Ackerbau zu konzentrieren“, sagt Hannes, der gemeinsam mit den Eltern und seiner Lebensgefährtin Camilla im Betrieb arbeitet. Unterstützung erhält er dabei zudem aus dem erweiterten Familienkreis sowie von externen Arbeitskräften – was angesichts der Vielfalt der Kulturen nötig ist.

Der Mohn passt jedenfalls gut in die Fruchtfolge: „Mohn ist nicht sehr anspruchsvoll und kann in Zwischenzeiten kultiviert werden. Er wird im Herbst gesät, dann heißt es, ihn gut über den Winter zu bringen. Dies gelingt bei uns aufgrund der milderen Winter recht gut“, sagt Hannes Seifried. Das biologisch ungebeizte Saatgut bekommt er von einem Betrieb, für den er selbst lange in der Vermehrung tätig war und auch in der Wahl der Standorte setzte er auf Zusammenarbeit: „Es gibt im Umfeld noch andere Landwirte, die Mohn anbauen. Wir stehen im Austausch und besprechen, wo wir im jeweiligen Jahr aussäen. Damit sorgen wir dafür, dass wir die potenziellen Schädlinge wie den Mohnkapselrüssler und den Mohnwurzelbohrer auf einen Ort konzentrieren und sie nicht im Kreis schicken.“

Werden die Felder häufig von Beikräutern befreit, kommt der Mohn gut mit der Winterfeuchte durch und ist erntereif, wenn die Sommerhitze einsetzt. Davor wirft er sich jedoch ordentlich in Schale: Ende Mai zaubern die Blüten eine Woche lang blau-violette Bänder in die Landschaft, ehe sie diese abwerfen und der Mohn in Kapseln reift. Dann kommt es schon vor, dass Vorbeifahrende stehen bleiben und Fotos machen oder sogar Fotografen für Shootings anfragen. Diese nimmt Hannes Seifried gerne an – und es macht ihn ein wenig stolz.