Grapefruit-Avocado-Frühstück

Name: Grapefruit-Avocado-Frühstück
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Bio-Avocado; 1 Bio-Grapefruit; 0.5 Bio-Zitronen; 2 Scheiben Bio-Mehrkorntoast; 150 g Bio-Topfen; 1.5 TL Bio-Vollrohrzucker; 1 EL Bio-Sonnenblumenkerne; Bio-Ahornsirup; 1 Prise Salz

20 Minuten

Gesamtzeit

das kann jeder

Schwierigkeit

(0)

Lisa Vockenhuber

Zutaten

für

Personen

Bio-Avocado

Bio-Grapefruit

0.5

Bio-Zitronen

2 Scheiben

Bio-Mehrkorntoast

150 g

Bio-Topfen

1.5 TL

Bio-Vollrohrzucker

1 EL

Bio-Sonnenblumenkerne

Bio-Ahornsirup

1 Prise

Salz

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1

Grapefruit heiß waschen, halbieren und mit einem scharfen Messer an den Segmenten entlang einschneiden sowie jeweils einmal rundherum das Fruchtfleisch lösen. So könnt ihr sie nachher einfacher auslöffeln.
2

Den Zucker mit einer kleinen Prise Salz vermengen. Ich nehme eher wenig Zucker, weil ich es nicht zu süß mag und die gebackenen Grapefruits sowieso süßer schmecken.
3

Grapefruits auf ein Blech geben und ca. 15 Minuten backen. Eventuell gegen Ende der Garzeit die Grillfunktion einschalten, um eine Kruste auf der Oberfläche zu erzeugen – je mehr Zucker, umso dicker die Kruste. Wer einen hat, kann die Grapefruits auch mit dem Bunsenbrenner finalisieren.
4

Inzwischen Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, die Toastscheiben toasten.
5

Avocado schälen, entkernen und längs in gleichmäßige Scheiben schneiden. Sofort rundherum mit Zitronensaft benetzen, damit sie schön grün bleiben.
6

Den Topfen mit etwas Salz verrühren, die Toastscheiben damit bestreichen und mit Avocadoscheiben belegen. Besonders hübsch werden die Toasts, wenn man für den Topfen einen Spritzsack verwendet.
7

Toasts mit Sonnenblumenkernen bestreuen und nach Belieben mit Ahornsirup beträufeln. Dazu die Grapefruits warm servieren und direkt aus der Schale löffeln.

Guten Appetit!

Food-Blogger-Rezepte Frühstück Vegetarisch Winter

Lisa Vockenhuber

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Jeder kennt Bratäpfel – aber habt ihr schon mal Grapefruits ins Rohr geschoben? Ihr werdet staunen! Dieses Frühstück ist fast kein Aufwand und dennoch etwas Besonderes. Vergesst, was ihr bisher von Grapefruit gehalten habt, denn sie wandelt sich sowohl in Konsistenz als auch in Geschmack. Da die Bio-Grapefruits nicht gespritzt sind, kann ich sie bedenkenlos in der Schale garen und servieren. Das ist hübsch und praktisch, denn wer will schon nach dem Frühstück viel abwaschen?

Ja! Natürlich