Palmfett/-öl ist eines der meist verwendeten Öle in der Lebensmittelproduktion und in beinahe jedem zweiten Produkt enthalten. Das ist darauf zurückzuführen, dass es ein sehr preiswertes Pflanzenfett ist und über sehr gute Verarbeitungseigenschaften verfügt. Jedoch wird für die Anlage neuer Palm-Plantagen massiv Regenwald gerodet, insbesondere in Indonesien und Malaysien. Ansässige Völker verlieren ihr zu Hause und darüber hinaus herrschen auf den Plantagen oft schlechte Arbeitsbedingungen. Außerdem gilt es als gesundheitsschädlich, ein Verdacht, der durch mehr und mehr Studien gefestigt wird. Aus diesen Gründen haben wir uns schon vor einiger Zeit entschieden, auf Palmöl zu verzichten und für unsere Produkte Alternativen zu finden.

Wir freuen uns nun darüber, stolz mitteilen zu können, dass unsere Nougatcreme frei von Palmöl ist!

Nuss - nussiger - Nougatcreme

Ein herrliches Geschmackserlebnis wird durch den hohen Anteil (17 %) und die schonende Röstung der Haselnüsse erreicht. Dazu kommt ein Hauch feine Bourbon-Vanille.

Konsistenz

Da bei der Herstellung auf Palmöl verzichtet wird, kann nicht die gleiche Konsistenz erwartet werden, wie von Produkten mit Palmöl. Rezeptur und Verarbeitung von palmölfreien Produkten, die mindestens gleich gut schmecken, erfordern einiges an Entwicklungarbeit Um mit den Alternativen Sonnenblumenöl und Kakaobutter eine ähnlich cremiges Gefühl im Mund zu erzeugen, wird die gesamte Masse der Ja! Natürlich Nougatcreme für einige Stunden auf ca. 35 °C erhitzt und anschließend warm (28 – 30 °C) abgefüllt. Nur so können sich (halbwegs) stabile Fettkristalle ausbilden und damit ein übermäßiges Ausfetten verhindert werden. Am besten vor dem Verzehr gut durchrühren!

Palmölfrei und auch FAIR TRADE zertifiziert

Eine weitere gute Nachricht haben wir zu verkünden! Der verwendete Kakao der Nougatcreme ist FAIR TRADE zertifiziert. Dadurch wird sichergestellt, dass die Kakao-Bauern durch internationale FAIR TRADE Standards geschützt sind. Diese beinhalten, dass die Bauern einen vom Weltmarkt-Preis unabhängigen Mindestpreis und eine zusätzlich FAIR TRADE-Prämie erhalten. Überzeugt euch selbst von unserer cremig nussigen, palmölfreien Nougatcreme! Selbst langjährige Fans von Nougatcremes mit Palmöl konnten wir bereits überzeugen, dass die palmölfreie Alternative mindestens so gut schmeckt!

Neue Studien zur gesundheitlichen Gefahr durch Palmöl

Greenpeace warnt mit neuen Studienergebnissen vor den Auswirkungen von Palmöl auf die Umwelt und auf die menschliche Gesundheit. 2017 ließ die Umweltschutzorganisation einige Markenprodukte aus dem österreichischen Lebensmittelhandel auf gesundheitsgefährdende Stoffe untersuchen. Die Ergebnisse: teils alarmierend hohe Konzentrationen von wahrscheinlich krebserregenden Schadstoffen in Produkten, die Palmöl enthalten. Gerade sensible Gruppen wie Säuglinge, Kleinkinder und Kinder sind gefährdet, durch diese Produkte höhere Mengen an gesundheitsschädlichen Stoffen im Alltag zu konsumieren. Daher wird empfohlen, zu palmölfreien Alternativen wie z.B. der Ja! Natürlich Nougatcreme zu greifen, die ebenso von Greenpeace getestet wurde.

Testsieger

 

Die Arbeiterkammer Oberösterreich hat 15 verschiedene Nuss-Nougatcremes getestet. Dabei haben wir den ersten Platz erreicht und sind somit zur besten Nougatcreme gekürt worden. Mehr zu dem Ranking findet ihr hier.

 

Garantiert palmölfrei durch den Tag mit über 1.100 Ja! Natürlich Produkten

Kann man sich komplett palmölfrei ernähren? Wir haben gemeinsam mit unserer Community gezeigt, dass es ohne Palmöl geht. Poste dein palmölfreies Essen mit #Palmölfasten und motiviere auch andere, es palmölfrei zu versuchen! Bei uns findest du nicht nur laufend neue Inspirationen, Rezepte und Tipps für eine palmölfreie Ernährung, sondern auch ein komplett palmölfreies Sortiment von über 1.100 Produkten. Warum wir uns für den palmölfreien Weg entschieden haben, kannst du hier nachlesen.

Kundenstimmen zur Ja! Natürlich Nougatcreme

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