Amaranth Cookies

Name: Amaranth Cookies
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 140 g Bio-Dinkelmehl; 20 g Bio-Amaranth; 1 Stk. Bio-Freilandei (Dotter); 50 g Bio-Alpenbutter; 100 g Bio-Staubzucker

75 Minuten

Gesamtzeit

das kann jeder

Schwierigkeit

(13)

Michaela Titz

Zutaten

für

Personen

140 g

Bio-Dinkelmehl

20 g

Bio-Amaranth

1 Stk.

Bio-Freilandei (Dotter)

50 g

Bio-Alpenbutter

100 g

Bio-Staubzucker

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1

Amaranth laut Packung kochen und auskühlen lassen
2

Zutaten für den Teig zusammen mit dem Amaranth verkneten
3

30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen
4

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kekse ausstechen
5

Auf einen Backblech legen und bei 180° C Grad im vorgeheizten Backofen 8-12 Minuten backen lassen, bis sie eicht Farbe bekommen haben
6

Anzuckern und schmecken lassen

Guten Appetit!

Man nehme die Zutaten

Zutaten in eine Schlüssel geben

Eine Schüssel mit gewürfelter Bio-Butter, einem Ei, Amaranth und Mehl.

Zutaten zusammen kneten

Kekse ausstechen

Backen

Anzuckern und schmecken lassen!

Jause Süßes Vegetarisch Winter

Michaela Titz

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Amaranth ist nicht nur in würzigen Speisen oder im Joghurt ein großartiger Geschmacksträger, sondern passt auch perfekt in weihnachtlichen Keksteig.
Er macht die Kekse so ein klein wenig knackig und in ihrem Aussehen besonders hübsch. Eine schnelle und einfache Idee, um das heimische Superfood einmal anders zu verarbeiten.

Ja! Natürlich