Amaranth-Rote-Rüben-Tikkis

Name: Amaranth-Rote-Rüben-Tikkis
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 g Bio-Amaranth, gekocht; 3 Stk. Bio-Eier; 3 EL Bio-Mehl; 1 Stk. rote Bio-Rübe; 1 Stk. Bio-Zwiebel, rot; 1 TL Salz; 0.5 TL Bio-Pfeffer; Bio-Sonnenblumenöl; Bio-Joghurt oder; Bio-Chili-Sauce

30 Minuten

Gesamtzeit

das kann jeder

Schwierigkeit

(18)

Adi & Simone Raihmann von Karma Food

Zutaten

für

Personen

100 g

Bio-Amaranth, gekocht

3 Stk.

Bio-Eier

3 EL

Bio-Mehl

1 Stk.

rote Bio-Rübe

1 Stk.

Bio-Zwiebel, rot

1 TL

Salz

0.5 TL

Bio-Pfeffer

Bio-Sonnenblumenöl

Als Beilage:

Bio-Joghurt oder

Bio-Chili-Sauce

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1

Rote Rübe fein reiben.
2

Alle Zutaten bis auf das Öl in einer Schüssel gut miteinander vermischen.
3

Eine kleine Pfanne erhitzen und zu ¼ mit Öl füllen. Danach die Tikki-Masse vorischtig mit einem Löffel hineinplatzieren.
Vorsicht, heißes Fett!
4

Eventuell Hitze ein wenig reduzieren. Einen Teller mit Küchenpapier vorbereiten.
5

Die Tikkis von beiden Seiten braun anbraten.
6

Sobald die Tikkis fertig und gut gebräunt sind, aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.

Guten Appetit!

Tipp:

Die Vorbereitung vom Amaranth dauert ca. 30 Minuten. Daher empfiehlt es sich, gleich eine größere Menge zu zubereiten. Somit hat man für mehrere Tage ein leckeres Frühstück oder eine Beilage. Gekochten Amaranth kann man einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.