Food-Blogger-Rezepte, Frühstück

Aus der Frühstückspension: Schwarzkohlpalatschinken

Vegetarisch
30 Minuten
Gesamtzeit
das kann jeder
Schwierigkeit
Anna Abermann

Zutaten

für
4
Personen

3
Bio-Schwarzkohlblätter
Salz und Pfeffer
1 EL
Bio-Butterschmalz
1
Die Schwarzkohlblätter vom Strunk befreien und anschließend in grobe Stücke schneiden.
2
Den Schwarzkohl zusammen mit der Milch kurz in einen Hochleistungsmixer geben.
3
Dazu kommen jetzt das Ei, Mehl und eine Prise Salz. Alles mixen bis eine homogene Masse entsteht.
4
Für die Creme den Ziegenfrischkäse mit etwas Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
5
Etwas Butterschmalz in eine Pfanne geben, erhitzen und darin die Palatschinken herausbacken.
6
Die Palatschinke mit Ziegenfrischkäse-Creme bestreichen und einrollen.
Guten Appetit!
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