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Brot

Vegetarisch

Herbst

Chia Brot

Name: Chia Brot
Total time: 9 h 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 50 g Bio-Chia Samen; 300 ml Bio-Buttermilch; 1 TL Salz; 450 g Bio-Dinkelmehl; 0.5 Würfel Bio-Hefe; 1 EL Bio-Vollrohrzucker

560 Minuten

Gesamtzeit

das kann jeder

Schwierigkeit

(21)

Michaela Titz

Zutaten

für

Personen

50 g

Bio-Chia Samen

300 ml

Bio-Buttermilch

1 TL

Salz

450 g

Bio-Dinkelmehl

0.5 Würfel

Bio-Hefe

1 EL

Bio-Vollrohrzucker

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Chia Samen in 200 ml Buttermilch quellen lassen (mind. 6 Stunden, am besten über Nacht)

Zucker in 100 ml Buttermilch auflösen und lauwarm erwärmen

Mit der Hefe mischen und zugedeckt ca. 10 Minuten ruhen lassen

Mehl, Salz und Chia zum Milch-Hefe Gemisch geben und gut durchkneten

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig zu einer engen Rolle formen und hineinlegen

Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort mind. 1 Stunde gehen lassen

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Grad Umluft ca. 30-40 Minuten backen, bis es schön goldbraun ist

Aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost mind. 1 Std. auskühlen lassen, danach kann es angeschnitten werden

Guten Appetit!

Man nehme die Zutaten

Hefe-Gemisch ruhen lassen

Chia Samen untermischen

Teig in Kastenform legen

Fertig!

Schmeckt mir (21)

Brot Vegetarisch Herbst

Michaela Titz

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Brot backen ist eine meiner größten Leidenschaften und ich probiere mich gerne durch neue Rezepte und Variationen. So bin ich auch zum Brot mit Chia gekommen. Es schmeckt ganz wunderbar luftig und weich, und lässt sich auch für ungeübte BrotbäckerInnen ganz einfach zubereiten. Ein schnelles, saftiges Brot.

Ja! Natürlich