Confiture de Lait: Süße Karamell-Milchcreme

Name: Confiture de Lait: Süße Karamell-Milchcreme
Total time: 3 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 l Bio-Vollmilch; 1 kg Bio-Zucker; 1 Vanilleschote; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Natron

180 Minuten

Gesamtzeit

das kann jeder

Schwierigkeit

(22)

Toni Kögl & Bene Steinle

Zutaten

für

6

Personen

2 l

Bio-Vollmilch

1 kg

Bio-Zucker

1

Vanilleschote

0.5 TL

Salz

0.5 TL

Natron

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1

Den weißen Zucker gemeinsam mit dem Natron und der Vollmilch in einem großen Topf erhitzen und einmal kurz aufkochen lassen.
2

Hitze reduzieren, Mark der Vanilleschote und Salz hinzugeben und gut umrühren. Bei niedriger Hitze für mindestens 2,5 h leicht köcheln lassen, dabei immer wieder gut umrühren.
3

Wenn die Creme eine Karamellfarbe angenommen hat und eingedickt ist, kann das heiße Confit in vorher abgekochte Gläser gefüllt werden. Die Gläser gut verschließen und die ersten 5 Minuten auf den Kopf stellen.

Guten Appetit!

Genuss-Tipp:

Ungeöffnet ungekühlt ist das Confit mindestens 6 Monate haltbar.

Food-Blogger-Rezepte Süßes Glutenfrei Vegetarisch

Toni Kögl & Bene Steinle

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Bio-Milch, die wir nicht nur gerne trinken – wir kochen auch feine Gerichte damit. Ihr seid bestimmt auch öfter mal zum Frühstück eingeladen? Ein ausgedehntes Brunch unter Freunden und Familie – es gibt nichts Schöneres am Wochenende! Für Euer nächstes Mitbringsel bei der Gelegenheit präsentieren wir diesmal ein köstliches Rezept für selbst gemachte Karamell-Milchcreme.