Fleisch

Gebratenes Kalbskotellets mit Risi-Pisi und kleinem Taubnesselsalat

Glutenfrei
25 Minuten
Gesamtzeit

Zutaten

für
4
Personen

4
zugeputzte Ja! Natürlich Kalbskotellets
Salz
2 EL
Olivenöl
2 EL
Butter
1 Zweig
Salbei
200 g
gekochter Langkornreis
1 EL
Butter
1
Handvoll gekochte Erbsen
2
Handvoll gezupfte Taubnessel
1 EL
weißer Balsamico
Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
Staubzucker
1 EL
Olivenöl
Taubnessel zum Garnieren
1
Koteletts salzen und in Olivenöl und Butter mit dem Salbeizweig beidseitig braten (ca. 2-3 Minuten pro Seite). Gekochten Langkornreis mit Butter und Erbsen vermischen und abschmecken.
2
Balsamico mit Gewürzen und Olivenöl zu einer Salatmarinade verrühren. Taubnesseln damit marinieren.
3
Koteletts mit dem Risi-Pisi anrichten, mit etwas Salbeibutter beträufeln und mit dem Taubnesselsalat servieren. Mit
Taubnesseln garnieren.
4
Tipp: Eventuell fein geschnittene Schalotte unter dem Salat mischen.
Guten Appetit!
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