Gefüllte Leinsamenkekserl mit Ahornsirup

Name: Gefüllte Leinsamenkekserl mit Ahornsirup
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g Weizenmehl glatt; 160 g Butter; 120 g Staubzucker; 1 Prise Salz; abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone; 1 Packung Vanillezucker; 1 versprudeltes Bio-Ei (Eistreiche); 1 handvoll Leinsaat; 150 g Ahornsirup

60 Minuten

Gesamtzeit

(3)

Zutaten

für

4

Personen

250 g

Weizenmehl glatt

160 g

Butter

120 g

Staubzucker

1 Prise

Salz

abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone

1 Packung

Vanillezucker

1

versprudeltes Bio-Ei (Eistreiche)

1

handvoll Leinsaat

150 g

Ahornsirup

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1

Mehl, Butter, Staubzucker, Vanillezucker und Zitronenschale rasch zu einem glatten Teig verarbeiten und zu Rollen von etwa 2 cm Durchmesser formen. Die Rollen 30 Minuten kühl stellen.
2

Anschließend die Teigrolle mit dem versprudeltem Ei bestreichen, in Leinsamen rollen und ein wenig festdrücken. Die Rollen in 5 mm dicke Scheiben schneiden, mit ausreichend Abstand auf ein Blech mit Backpapier legen und bei 200°C 7-8 Minuten goldbraun backen.
3

Die Kekserl auskühlen lassen und jeweils zwei Stück mit Ahornsirup zusammensetzen.