Süßes

Himbeeren mit Weinchaudeau und Mandelmakronen

Vegetarisch
Sommer
60 Minuten
Gesamtzeit
Hobbykoch
Schwierigkeit

Zutaten

für
4
Personen

400 g
Himbeeren
2 EL
Zucker
100 ml
trockener Weißwein
3 EL
EL Zucker (gehäuft)
1 Prise
6 Stück
Amaretti (Bittermandelmakronen)

Unser Tipp:

Mandelmakronen können auch ganz leicht selbst zubereitet werden, indem 4 Eiklar mit 250 g Staubzucker und 1 EL vanillisiertem Staubzucker steif geschlagen und 350 g geriebene Mandeln eingerührt werden. Aus dieser Masse mit 2 Kaffeelöffeln kleine Makronen formen, diese auf ein mit Oblaten ausgelegtes Backblech setzen und im auf 140 Grad vorgeheizten Rohr hell ausbacken lassen.

1
Himbeeren, Zitronensaft und Zucker mischen und etwa eine halbe Stunde marinieren lassen. Anschließend in Glas- oder Sektschalen verteilen.
2
Eidotter, Wein und Zucker mit einer Prise Mehl in einer Schüssel gut vermischen und im knapp siedenden Wasserbad so lange schlagen, bis ein fester Schaum entsteht.
3
Den noch warmen Weinschaum sofort in Gläser füllen und mit den Amaretti servieren.
Guten Appetit!
Ja! Natürlich

Mit unseren Bio-Produkten schmeckt's am besten

Unsere Produkte gibt's nur bei:

Das sagen andere Bio-Genießer zum Rezept

Kommentar verfassen Antwort verfassen

Vielen Dank für deine Nachricht!
Diese wird von uns geprüft und in Kürze freigeschalten.
Es ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuche es nocheinmal!
* Pflichtfelder