Süßes

Schokoladen-Vanille-Eis mit Rhabarber-Sauce und Nusskrokant

Vegetarisch
Frühling
20 Minuten
Gesamtzeit

Zutaten

für
4
Personen

1 Kugel
Ja! Natürlich Schokoladeneis
1 Kugel
Ja! Natürlich Vanilleeis
500 g
Rhabarber
10 EL
Apfel-Johannisbeer-Sirup
50 g
Rohrohrzucker

Für den Krokant:

120 g
Zucker
3 EL
Apfelsaft
60 g
Butter
40 g
Mehl
40 g
gemahlene Nüsse
1
Den Rhabarber in Daumennagel-große Stücke schneiden, zusammen mit dem Apfel-Johannisbeer-Sirup und Zucker ca. 3 Minuten köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
2
Für das Krokant Zucker, Butter und Saft einkochen lassen. Die trockenen Zutaten darunter mischen und die Masse flach auf einem Backblech verstreichen. Im vorgeheiztem Backrohr bei 180C Umluft ca. 5 Minuten backen.
3
Die Eiskugeln auf einem Teller anrichten, darauf den Rhabarber verteilen und mit dem Krokant garnieren.
Guten Appetit!
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