Gefüllte Zucchini mit kleinem Salat

Name: Gefüllte Zucchini mit kleinem Salat
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Rindfaschiertes; 1 Bio-Semmel, in Wasser eingeweicht, ausgedrückt; Salz, Pfeffer, Majoran; 1 TL Bio-Thymian, gehackt; 1 TL Bio-Senf; 2 Bio-Eier; 4 Zucchini (grün oder gelb), der Länge nach halbiert und ausgehöhlt; 2 Bio-Paradeiser, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten; 4 EL Bio-Olivenöl; Salz und Pfeffer; einige Bio-Thymianzweige; Für den Salat:; 1 Handvoll Blattsalat; 3 EL beliebiges Dressing; einige Bio-Cocktailparadeiser

60 Minuten

Gesamtzeit

das kann jeder

Schwierigkeit

(3)

Zutaten

für

Personen

500 g

Rindfaschiertes

Bio-Semmel, in Wasser eingeweicht, ausgedrückt

Salz, Pfeffer, Majoran

1 TL

Bio-Thymian, gehackt

1 TL

Bio-Senf

Bio-Eier

Zucchini (grün oder gelb), der Länge nach halbiert und ausgehöhlt

Bio-Paradeiser, geschält, entkernt und in Würfel geschnitten

4 EL

Bio-Olivenöl

Salz und Pfeffer

einige Bio-Thymianzweige

Für den Salat:

1 Handvoll

Blattsalat

3 EL

beliebiges Dressing

einige Bio-Cocktailparadeiser

Einkaufsliste drucken

zum Billa Online Shop

1

Das ausgehöhlte Zucchinifleisch grob hacken, in etwas Olivenöl anrösten, salzen und pfeffern - kurz überkühlen lassen. Mit den Paradeiserwürfeln unter das Faschierte mischen.
2

Diese Masse in die ausgehöhlten Zucchini füllen.
3

Eine Auflaufform mit Olivenöl bestreichen und die Zucchinihälften einschlichten. Mit Thymianzweigen belegen, mit Olivenöl beträufeln und im Rohr bei etwa 190 °C ca. 30-35 Minuten braten.
4

Den Salat mit beliebigem Dressing marinieren. Die Zucchini mit dem Blattsalat anrichten und mit den Cocktailparadeisern garnieren.