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Suppen
Geröstete Brokkoli Suppe mit Bio-Hanföl
Zutaten
für
4
Personen
1
Stk.
Bio-Brokkoli
4
Stk.
1
Stk.
1
Prise
1
Schuss
1
Stk.
Bio-Karfiol
1
Prise
Bio-Cayennepfeffer
6
Tassen
Bio-Gemüsebrühe
nach Belieben
Salz und Pfeffer
nach Belieben
Bio-Hanfsamen
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Den Ofen auf 220° C vorheizen. Brokkoli, Karfiol, Zwiebel, Thymian und Cayennepfeffer mit 2 Esslöffeln Olivenöl vermischen und auf ein Backblech legen. Im Ofen ca. 20-25 Minuten rösten lassen, bis alles braun ist.
2
Das geröstete Gemüse mit der Brühe in einen großen Kochtopf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa zehn Minuten köcheln lassen.
3
Zum Schluss alles pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Suppe zu dick ist, kann noch mehr Brühe hinzugefügt werden.
4
Nach Belieben mit Hanfsamen oder anderen Samen wie Leinsaat und gerösteten Brokkoli Röschen dekorieren und noch einen Schuss Hanföl hinzugeben.
Guten Appetit!
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