Geschmorter Mini-Gockel mit Maroni, Kürbis und Selleriepüree

Name: Geschmorter Mini-Gockel mit Maroni, Kürbis und Selleriepüree
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Ja! Natürlich Mini-Gockel; 1Ja! Natürlich Hokkaido-Kürbis; 300 g Ja! Natürlich Lauch; 1 Ja! Natürlich Zwiebel, rot, geschält; 1 EL Ja! Natürlich Thymian, getrocknet; 1 Ja! Natürlich Zitrone; 10 Ja! Natürlich Knoblauchzehen, geschält; Ja! Natürlich Olivenöl; 200 g Ja! Natürlich Maroni, gegart und geschält; 500 ml Hühnersuppe; 1 Knolle Sellerie; 500 g Ja! Natürlich Erdäpfeln; 100 g Ja! Natürlich Butter; 100 ml Ja! Natürlich Schlagobers; Salz; Pfeffer; Muskatnuss, gerieben

90 Minuten

Gesamtzeit

(3)

Zutaten

für

Personen

Zutaten für 4 Personen:

4 Ja! Natürlich Mini-Gockel

1Ja! Natürlich Hokkaido-Kürbis

300 g Ja! Natürlich Lauch

1 Ja! Natürlich Zwiebel, rot, geschält

1 EL Ja! Natürlich Thymian, getrocknet

1 Ja! Natürlich Zitrone

10 Ja! Natürlich Knoblauchzehen, geschält

Ja! Natürlich Olivenöl

200 g Ja! Natürlich Maroni, gegart und geschält

500 ml Hühnersuppe

1 Knolle Sellerie

500 g Ja! Natürlich Erdäpfeln

100 g Ja! Natürlich Butter

100 ml Ja! Natürlich Schlagobers

Salz

Pfeffer

Muskatnuss, gerieben

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1

Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2

Kürbis halbieren, entkernen und in ca. 1 cm dicke Spalten schneiden. Lauch waschen, trocknen und schräg in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden.
3

Mini-Gockel waschen, trockentupfen und innen und außen mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Zitrone in Scheiben schneiden, Knoblauchzehen vierteln und beides in die Mini-Gockel füllen. Einen Bräter erhitzen, die Mini-Gockel in etwas Olivenöl beidseitig anbraten und beiseite stellen.
4

Kürbis im Bräter mit etwas Olivenöl beidseitig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Lauch und Maroni dazugeben, kurz mitrösten und mit Hühnersuppe aufgießen. Mini-Gockel einlegen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 1 Stunde lang schmoren.
5

Währenddessen Sellerie und Erdäpfeln schälen und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. In einem Topf mit Wasser bedecken, ca. 1 TL Salz zufügen und weichkochen. Abseihen, etwas Kochwasser auffangen und aufheben.
6

Die Gemüsewürfel durch eine Erdäpfelpresse drücken oder zerstampfen. Butter in Stückchen mit dem Schlagobers unterrühren. Salzen, pfeffern und mit Muskatnuss würzen. Mini-Gockel mit dem geschmorten Gemüse sowie dem Selleriepüree auf Tellern anrichten und servieren.