Lammkarree mit Lavendel gebraten auf geschmorten Erdäpfeln

Name: Lammkarree mit Lavendel gebraten auf geschmorten Erdäpfeln
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Ja! Natürlich Lammkarrees, zugeputzt; Salz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1 EL gehackter Lavendel; 3 EL Olivenöl; 2 zerdrückte Knoblauchzehen; 12 kleine, speckige Erdäpfel mit Schale (gut gewaschen); 200 ml Bratensaft; Lavendelzweige zum Garnieren

90 Minuten

Gesamtzeit

()

Zutaten

für

4

Personen

2

Ja! Natürlich Lammkarrees, zugeputzt

Salz

schwarzer Pfeffer aus der Mühle

1 EL

gehackter Lavendel

3 EL

Olivenöl

2

zerdrückte Knoblauchzehen

12

kleine, speckige Erdäpfel mit Schale (gut gewaschen)

200 ml

Bratensaft

Lavendelzweige zum Garnieren

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1

Olivenöl mit Lavendel vermischen und die Lammkarrees beidseitig damit bestreichen. Bei Zimmertemperatur zugedeckt ca. 3-4 Stunden marinieren, oder über Nacht im Kühlschrank.
2

Karrees salzen und pfeffern. Mit den Knoblauchzehen und Erdäpfeln im vorgeheiztem Rohr bei ca. 200°C etwa 6 Minuten braten. Die Karrees herausnehmen, in Alufolie wickeln und ca. 5-10 Minuten rasten lassen.
3

Die Erdäpfeln mit Bratensaft untergießen und im Rohr weichschmoren.
4

Lammkarree aufschneiden, mit den Erdäpfeln anrichten, mit der Sauce beträufeln und mit Lavendel garnieren.
5

Tipp: Dazu ev. Ratatouille servieren.