Penne mit Bio-Jungzwiebel, Erbsen und Minze

Name: Penne mit Bio-Jungzwiebel, Erbsen und Minze
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g Bio-Penne, al dente gekocht; 2 Stangen Bio-Jungzwiebel, in Ringe geschnitten; 1 Stück Chilischote, rot, entkernt, fein geschnitten; 200 g Bio-Erbsen, blanchiert; 10 Blätter Bio-Minze, fein geschnitten; 2 - 3 Bio-Olivenöl; Meersalz; Pfeffer aus der Mühle

30 Minuten

Gesamtzeit

(1)

Zutaten

für

4

Personen

300 g

Bio-Penne, al dente gekocht

2 Stangen

Bio-Jungzwiebel, in Ringe geschnitten

1 Stück

Chilischote, rot, entkernt, fein geschnitten

200 g

Bio-Erbsen, blanchiert

10 Blätter

Bio-Minze, fein geschnitten

2 - 3 Bio-Olivenöl

Meersalz

Pfeffer aus der Mühle

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1

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Jungzwiebelringe, Chili und Erbsen darin anschwitzen. Penne dazugeben, mit Meersalz und Pfeffer würzen und mehrfach gut durchschwenken.
2

In einem Pastateller anrichten und mit der geschnittenen Minze bestreuen.

Guten Appetit!