Mit Ja! Natürlich Produkten schmeckt's am besten!
Zutaten
für
4
Personen
1
Ganze
1
Flasche
Salz, Pfeffer
1
Flasche
Bio-Rotwein (Sankt Laurent)
1
Stk.
Bio-Spitzkohl
5
Stk.
1
Glas
1
Laib
zum Billa Online Shop 1
Den Backofen auf 170° (Umluft) vorheizen. Die ganze Ente (ohne Innereien) in eine tiefe Ofenform legen, mit der Hälfte des Ahornsirups, Salz und Pfeffer einreiben und in den Ofen geben. Die Hälfte des Rotweins in die Form gießen.
2
Für 60 Minuten bei 180 Grad schmoren, herausgeben und die Ente einmal wenden. Mit dem restlichen Ahornsirup bestreichen, den restlichen Rotwein aufgießen und für weitere 60 Minuten schmoren.
3
Anschließend die fertig gegarte Ente aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten auskühlen lassen. Mit Hilfe von zwei Gabeln die zarte Ente auseinanderreißen.
4
Den Spitzkohl und die Karotten gut waschen und in dünne Streifen schneiden oder hobeln. Die Mayonnaise dazu geben, vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Das Brot in Scheiben schneiden, mit etwas Cole Slaw bestreichen, die gerupfte Ente darauf geben und mit einer weiteren Brotscheibe abdecken.
Entweder noch warm oder auch kalt genießen.
Guten Appetit!
Toni Kögl & Bene Steinle
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