Mit Ja! Natürlich Produkten schmeckt's am besten!
Fleisch
Frühling

Pulled Lammstelze mit Hummus & Flat Bread

330 Minuten
Gesamtzeit
Hobbykoch
Schwierigkeit

Zutaten

für
4
Personen

2 Stk.
Bio-Lammstelzen à ca. 500g
2 EL
Bio-EL Ras el Hanout
1 EL
Bio-Tomatenmark
8 EL
ja! NatürlichBio-Olivenöl
1 EL
Bio-Kreuzkümmelsamen
Chiliflocken und frischer Koriander

Für den Hummus:

400 g
Bio-Sojabohnen TK
Salz und Pfeffer
1 Stk.
ja! NatürlichBio-Knoblauchzehe geschält
2 EL
Bio-Tahina
2 EL
ja! NatürlichBio-Zitronensaft

Für den Cole Slaw:

600 g
Bio-Weißkraut
80 g
ja! Natürlichrote Bio-Zwiebel geschält
1 Stk.
Bio-Granatapfel
EL
Bio-Kreuzkümmelsamen
2 EL
Sherryessig
Salz und Pfeffer
Für das Flat Bread:
500 g
ja! NatürlichBio-Mehl +  etwas für die Arbeitsfläche
10 g
Bio-Trockengerm
10 g
Salz
30 g
Bio-Naturjoghurt
auf WhatsApp teilen! Einkaufsliste drucken
Billa Sackerl zum Billa Online Shop
1
Ofen auf 150°C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Ras el Hanout, Tomatenmark, 4 EL Olivenöl, Kreuzkümmel und 4 EL Wasser verrühren. Stelze damit rundherum einreiben. In einer Auflaufform abgedeckt auf mittlerer Schiene 4 Stunden garen.
2
In der Zwischenzeit Sojabohnen 3 Min. in Salzwasser garen, abgießen, abschrecken, aus der Haut drücken. Knoblauch zusammen mit Bohnen, Tahina, Zitronensaft, 2 EL Olivenöl und 50 ml Wasser cremig pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Für den Cole Slaw Weißkraut vierteln, Strunk entfernen, mit der Zwiebel in feine Streifen hobeln. Granatapfelkerne auslösen. Kreuzkümmel in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Alles mit Essig und restlichem Olivenöl gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
90 Min. vor Ende der Lamm-Garzeit Mehl, Germ, Salz, Joghurt und 300 ml warmes Wasser zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt 60 Min. ruhen lassen. In 8 Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche je 5 mm dick ausrollen.
5
Lammstelzen aus dem Ofen nehmen. Temperatur auf 240°C erhöhen. Fladen nacheinander im Ofen auf einem Backblech mit Backpapier 6–8 Min. backen.
6
Währenddessen Fleisch mit einer Gabel von den Knochen zupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7
Warme Flat Breads mit Hummus, Cole Slaw und Fleisch belegen, mit Chiliflocken und Koriander bestreuen.
Guten Appetit!

Saftige Lammgerichte in Bio-Qualität sind ein absolutes Highlight auf jedem Ostertisch. Egal ob Lammrollbraten, Lammkronen oder gezupfte Lammstelze – lassen Sie sich inspirieren. Dieses und weitere Bio-Lammrezepte finden Sie im aktuellen BILLA Plus Kundenmagazin friends sowie online unter www.BILLA Plusmarkt.at/magazin.

Copyrights der Bilder
Fotos & Styling: Ulrike Holsten, Rezepte & Foodstyling: Adam Koor

Schmeckt mir Bereits geliked  (15)
Fleisch Frühling
Rezept drucken
Ja! Natürlich

Mit unseren Bio-Produkten schmeckt's am besten

fruchtiges Bio-Olivenöl extra nativ

fruchtiges Bio-Olivenöl extra nativ

Gentechnikfrei
Bio-Knoblauch lose

Bio-Knoblauch lose

Gentechnikfrei
Bio-Zitronen

Bio-Zitronen

Gentechnikfrei
rote Bio-Zwiebel

rote Bio-Zwiebel

Gentechnikfrei
Bio-Dinkelmehl glatt, Type 700

Bio-Dinkelmehl glatt, Type 700

Gentechnikfrei
Unsere Produkte gibt's nur bei:
Billa & Billa Plus Adeg Sutterlüty
Inspiration

Weitere tolle Bio-Rezepte

Fleisch

Kitzfleisch am Spieß

Kitzfleisch am Spieß
Aus Bauernhand, Fleisch, Für Kinder, Grillen

Brat-Wiesenhendl mit buntem Wintergemüse & Erdäpfeln

Brat-Wiesenhendl mit buntem Wintergemüse & Erdäpfeln
Fleisch

Geschmorter Mini-Gockel mit Maroni, Kürbis und Selleriepüree

Geschmorter Mini-Gockel mit Maroni, Kürbis und Selleriepüree
Fleisch

Mediterranes Wiesen-Hendl im Pergament

Mediterranes Wiesen-Hendl im Pergament
Fleisch, Frühstück, Für Kinder, Jause, Salate

Saurer Wurstsalat mit dem Pariserkranzl vom Bio-Freilandschwein

Saurer Wurstsalat mit dem Pariserkranzl vom Bio-Freilandschwein
Fleisch

Wok mit Weidejungrind, Erdnüssen und Wintergemüse

Wok mit Weidejungrind, Erdnüssen und Wintergemüse
Fleisch, Suppen

Cremesuppe vom Kitz

Cremesuppe vom Kitz
Fleisch

Kalbsbackerl mit Zwiebel-Bohnen-Ragout und Dampferdäpfel

Kalbsbackerl mit Zwiebel-Bohnen-Ragout und Dampferdäpfel
Mehr Rezepte

Das sagen andere Bio-Genießer zum Rezept

Kommentar verfassen Antwort verfassen

Vielen Dank für deine Nachricht!
Diese wird von uns geprüft und in Kürze freigeschalten.
Es ist ein Fehler aufgetreten. Bitte versuche es nocheinmal!
* Pflichtfelder