Mit Ja! Natürlich Produkten schmeckt's am besten!
Getränke

Selbstgemachter Rhabarber-Sirup

45 Minuten
Gesamtzeit
das kann jeder
Schwierigkeit
Adi & Simone Raihmann von Karma Food

Zutaten

für
4
Personen

1 kg
ja! NatürlichBio-Rhabarber
1 l
Wasser
800 g
Bio-Zucker
ja! NatürlichSaft einer halben Bio-Zitrone
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aus Niederösterreich
1
Den Rhabarber waschen und grob würfeln. In einem ausreichend großen Topf die Rhabarberstückchen gemeinsam mit dem Wasser zum Kochen bringen, anschließend bei niedriger Hitze 30 Minuten lang leicht köcheln lassen.
2
Ein feines Sieb und eine Schüssel nehmen und den Rhabarbersaft durch das Sieb in die weitere Schüssel passieren, zurück in den Topf geben und gemeinsam mit dem Zucker und dem Zitronensaft nochmals aufkochen.
3
Währenddessen kleine Einweckflaschen aus Glas mit heißem Wasser abkochen. Den Rhabarbersirup noch heiß in die Flaschen füllen und abkühlen lassen.
Haltbarkeit: Nach dem Öffnen der Flasche ca. 2-3 Wochen haltbar
Guten Appetit!

Tipp:

Wusstet Ihr, dass man Rhabarber nicht roh essen sollte? Die bis zu 80 cm langen Blattstiele können einiges an Oxalsäure enthalten, die die Aufnahme von Kalzium im Körper hemmt.

Rhabarber klein schneiden
Durch ein Sieb
Zitronensaft hinzufügen
In saubere Flaschen abfüllen
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Getränke
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Adi & Simone Raihmann von Karma Food

Adi & Simone Raihmann von Karma Food

Adi & Simone Raihmann von Karma Food

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Ein erfrischendes Mitbringsel mit Rhabarber, passend in der Saison, soll es diesmal sein. Kuchen und Co. kennen wir alle, ein Sirup ist doch mal eine frische Idee. Vielseitig einsetzbar mit Soda oder Prosecco gespritzt kommt so langsam die Frühlingsstimmung auf.

Kurze Transportwege, Unterstützung von österreichischen Bauern und die Förderung von heimischem Obst und Gemüse. Da greift man doch gerne zu regionalen Produkten. Wenn es dann auch noch – so wie der Rhabarber von Ja! Natürlich – aus biologischer Landwirtschaft ist, verwertet man das Produkt sicher mit einem besonders guten Gefühl.
Ja! Natürlich

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