Topfenstreuselkuchen

Name: Topfenstreuselkuchen
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: Für die Streusel:; 300 g Bio-Weizenmehl universal; 150 g Bio-Butter; 150 g Zucker; 1 Packung Vanillezucker; Für die Füllung:; frische Bio-Früchte nach Saison; 150 g Bio-Butter; 125 g Zucker; 1 Packung Vanillezucker; Schale und Saft von einer Bio-Zitrone; 2 Bio-Eier; 500 g Bio-Topfen; 1 Packung Puddingpulver (Vanille)

60 Minuten

Gesamtzeit

Hobbykoch

Schwierigkeit

(20)

Zutaten

für

Personen

Für die Streusel:

300 g

Bio-Weizenmehl universal

150 g

Bio-Butter

150 g

Zucker

1 Packung

Vanillezucker

Für die Füllung:

frische Bio-Früchte nach Saison

150 g

Bio-Butter

125 g

Zucker

1 Packung

Vanillezucker

Schale und Saft von einer Bio-Zitrone

Bio-Eier

500 g

Bio-Topfen

1 Packung

Puddingpulver (Vanille)

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1

Für den Streusel alle Zutaten vermengen, bis Streusel entsteht. Eine Springform fetten bzw. mit Backpapier auslegen und ca. 2/3 der Menge einfüllen und als Boden fest andrücken.
2

Das Obst waschen, abtropfen lassen und auf den Streuselboden verteilen.
3

Für die Füllung Butter schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und -saft zugeben und verrühren. Eier zugeben, Topfen etwas abtropfen lassen und ebenfalls zugeben.
4

Dann das Puddingpulver unterrühren. Die Topfenmassen auf den Früchten verteilen, streiche die Masse glatt und brösle den restlichen Streusel darüber.
5

Im vorgeheizten Backrohr bei ca. 200 °C ca. 40-45 Minuten goldgelb backen.