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Rezepte
Waldviertler Erdäpfel mit Kräuterrahm
Zutaten
für
4
Personen
Für 4 Portionen
1
kg
Waldviertler Erdäpfel
1
Knoblauchzehe
1
Bund
Schnittlauch
1
TL
Petersilie
1
TL
Rosmarin
1
Prise
Salz
1
Prise
Pfeffer
1
Prise
Paprikapulver
250
g
Sauerrahm
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1Die Waldvierter Erdäpfel mit der Schale in leicht gesalzenem Wasser kochen.
-
2In der Zwischenzeit den Kräuterrahm zubereiten: Schnittlauch, Petersilie und Rosmarin klein hacken und mit gepresstem Knoblauch und Sauerrahm verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und kalt stellen.
-
3Servieren: Waldviertler Erdäpfel dekorativ auf dem Teller anrichten, kühlen Kräuterrahm darauf platzieren und mit Rosmarin garnieren.
Guten Appetit!
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