Gefüllter Bio-Kürbis mit Schnittlauchsauce

Name: Gefüllter Bio-Kürbis mit Schnittlauchsauce
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Stk. großer Bio-Hokkaido Kürbis; 1 Stk. Bio-Zucchini; 50 g Bio-Champignons; 1 Bund Bio-Schnittlauch; 3 Stk. Bio-Zwiebeln; 5 Scheiben Bio-Toastbrot; 600 g Bio-Faschiertes; 4 Stk. Bio-Eier; 4 EL Bio-Olivenöl; 1 Becher Bio-Crème fraiche; 0.5 Becher Bio-Joghurt; Salz, Pfeffer aus der Mühle; Muskatnuss

90 Minuten

Gesamtzeit

Hobbykoch

Schwierigkeit

(22)

Zutaten

für

Personen

1 Stk.

großer Bio-Hokkaido Kürbis

1 Stk.

Bio-Zucchini

50 g

Bio-Champignons

1 Bund

Bio-Schnittlauch

3 Stk.

Bio-Zwiebeln

5 Scheiben

Bio-Toastbrot

600 g

Bio-Faschiertes

4 Stk.

Bio-Eier

4 EL

Bio-Olivenöl

1 Becher

Bio-Crème fraiche

0.5 Becher

Bio-Joghurt

Salz, Pfeffer aus der Mühle

Muskatnuss

Einkaufsliste drucken

zum Billa Online Shop

1

Die Bio-Zucchini und die -Champignons fein würfelig schneiden, den halben Bio-Schnittlauch fein hacken, Toast entrinden und in Würfel schneiden.
2

Diese Zutaten mit dem Bio-Faschierten und den Bio-Eiern zu einer glatten Masse kneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Das Backrohr auf 180° vorheizen.
3

Den Kürbis waschen und an der oberen Seite einen Deckel abschneiden. Die Kerne mit einem Löffel entfernen. Das Bio-Faschierte zu einer Kugel formen und in den Kürbis drücken.
4

Bio-Fleisch und -Kürbis mit Olivenöl einpinseln, auf ein Backblech setzen und auf unterster Schiene ca. 2 Stunden garen.
5

Schnittlauchsauce:
Crème fraiche und Joghurt verrühren, den restlichen gehackten Schnittlauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.