Germknödel Baked Oats

Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vor. Eine kleine ofenfeste Form leicht einfetten oder mit einem zerknülltem Backpapier auslegen.

Baked-Oats Masse vorbereiten: In einer Schüssel die Bio-Haferflocken, Bio-Hafermilch, 1 TL Backpulver und eine Prise Salz vermengen. Mit Bio-Ahornsirup je nach Lust und Laune des Süßungsgrades abschmecken, zu einer cremigen Konsistenz pürieren, bis eine sämige Masse entsteht und 1-2 EL gemahlenen. Bio-Mohn unter die Masse heben. Die halbe Masse nun in eine Auflaufform geben, in die Mitte einen Zwetschgernröster-Kern setzen und mit der restlichen Menge bedecken. Die Mischung sollte dickflüssig, aber nicht trocken sein. Bei Bedarf noch etwas Bio-Milch hinzufügen.

Ca. 20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Kurz abkühlen lassen, mit 2 EL Bio-Vanillejoghurt toppen und mit Bio-Blaumohn und Bio-Mohnöl garnieren

Servieren & genießen: Lauwarm servieren, idealerweise direkt aus der Form. Schmeckt pur oder mit zusätzlichem Bio-Ahornsirup, Bio-Nüssen oder frischem Bio-Obst.