Hühnerfilet auf Thymian-Roten-Rüben mit geschmolzenem Brie

Name: Hühnerfilet auf Thymian-Roten-Rüben mit geschmolzenem Brie
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Hühnerfilets ohne Knochen und Haut; 5 EL Dinkelkleie; 10 EL fein gemahlene Sonnenblumenkerne; Salz; Sonnenblumenöl; 4 Rote Rüben; 10 Zweige Thymian; Saft einer Bio-Zitrone; 1 TL getrocknete Chilis; 1 EL Butter; 4 Stück Rohmilch-Brie

60 Minuten

Gesamtzeit

Hobbykoch

Schwierigkeit

(6)

Zutaten

für

Personen

Hühnerfilets ohne Knochen und Haut

5 EL

Dinkelkleie

10 EL

fein gemahlene Sonnenblumenkerne

Salz

Sonnenblumenöl

Rote Rüben

10 Zweige

Thymian

Saft einer Bio-Zitrone

1 TL

getrocknete Chilis

1 EL

Butter

4 Stück

Rohmilch-Brie

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1

Die Roten Rüben schälen und vierteln, auf ein Backblech legen, mit etwas Salz würzen und mit Olivenöl beträufeln. Bei 160°C ca. 40 Minuten lang weich braten. Die weichen Rüben in einen Topf geben und gemeinsam mit dem Saft einer Zitrone, Chiliflakes, Butter und Thymian erwärmen. Die Roten Rüben mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
2

Die Hühnerfilets mit Salz würzen, Dinkelkleie und gemahlene Sonnenblumenkerne miteinander vermengen und die Hühnerfilets darin wälzen. Die Filets in 5 EL Sonnenblumenöl goldgelb braten und im Backrohr bei 160°C ca. 15 Minuten nachbacken. Den Käse in Spalten schneiden und 2 Minuten bevor die Hühnerbrust fertig ist, dazu geben.
3

Die Rüben auf einem Teller anrichten, darauf die in Scheiben geschnittenen Hühnerfilets und den Käse anrichten, mit etwas frischem Thymian garnieren.