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Sommer

Käsekrainer mit Kräuter-Quetschkartoffel und Kohlrabi-Karotten-Coleslaw

50 Minuten
Gesamtzeit
das kann jeder
Schwierigkeit
Marcel Drabits
1
Kohlrabi sowie Karotten schälen (Bio-Karotten einfach nur gut waschen) und grob reiben.
2
Danach leicht einsalzen und etwas mit den Händen eindrücken.
3
Aus den Dottern, Senf, Zitrone, Salz & Öl eine Mayonnaise herstellen.
4
Schnittlauch fein schneiden.
5
Durch das Einsalzen kann man die Kohlrabi-Karottenmischung jetzt etwas ausdrücken um das restliche Wasser herauszubekommen.
6
Anschließend mit der Mayonnaise, dem geschnitten Schnittlauch und etwas Sauerrahm verrühren. Zum Schluss mit etwas Zitronensaft abschmecken.
7
Die Erdäpfel waschen und in der Schale mit Salz weich kochen.
8
Abgießen und überkühlen lassen.
9
Anschließend mit der Hand etwas flach drücken und mit gehackten Kräutern, Salz und Sonnenblumenöl mischen.
10
Am Grill von beiden Seiten knusprig braten.
11
Die Käsekrainer grillen und alles zusammen gefällig anrichten und genießen.
Guten Appetit!

Diese Variante von knusprigen Bio-Erdäpfeln werdet ihr lieben. Zusammen mit dem cremigen Kohlrabi-Coleslaw die perfekte Beilage zu den gegrillten Bio-Käsekrainern.

alles zum Grillen
Käsekrainer mit Erdäpfel & Coleslaw Marchello
Karotten und geschälten Kohlrabi reiben
Käsekrainer mit Erdäpfel & Coleslaw Marchello
mit Salz bestreut ziehen lassen
Käsekrainer mit Erdäpfel & Coleslaw Marchello
selbstgemachte Mayonnaise herstellen
Käsekrainer mit Erdäpfel & Coleslaw Marchello
Schnittlauch fein schneiden
Käsekrainer mit Erdäpfel & Coleslaw Marchello
alles mischen und mit Zitrone abschmecken
Käsekrainer mit Erdäpfel & Coleslaw Marchello
Erdäpfel kochen
Käsekrainer mit Erdäpfel & Coleslaw Marchello
flachdrücken und würzen
Käsekrainer mit Erdäpfel & Coleslaw Marchello
knusprig grillen
Käsekrainer mit Erdäpfel & Coleslaw Marchello
Käsekrainer auf den Griller
Käsekrainer mit Erdäpfel & Coleslaw Marchello
alles zusammen servieren
Käsekrainer mit Erdäpfel & Coleslaw Marchello
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