Kürbis Spaghetti Bowl

30 Minuten

Gesamtzeit

das kann jeder

Schwierigkeit

(36)

Adi & Simone Raihmann von Karma Food

Zutaten

für

Personen

1 Stk.

Bio-Butternut Kürbis

0.25 Stk.

Bio-Zwiebel

1 Stk.

Bio-Knoblauch

2 EL

Bio-Olivenöl

100 g

Bio-Mangold

1 Stk.

Bio-Zitrone

1 EL

Bio-Walnussöl

1 Handvoll

Bio-Petersilie

25 g

Bio-Walnüsse

Salz & Pfeffer

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Aus Ober- und Niederösterreich!

1

Den kleinen Bio-Butternut-Kürbis schälen, die Enden abschneiden und mit einem Spiralschneider oder einer groben Reibe zu „Spaghetti“ verarbeiten.
2

Die Bio-Zwiebel und Bio-Knoblauch in 1 EL Bio-Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Die Kürbisspaghetti in die Pfanne geben und für etwa 3 Minuten erhitzen, bis sie leicht weich und bissfest sind.
3

Den Bio-Mangold von den Stielen trennen, grob hacken und zu Kürbis Spaghetti geben. Mit Bio-Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und auf mittlerer Hitze andünsten. In einer separaten Pfanne die Bio-Walnüsse ohne Öl leicht anrösten.
4

Die Kürbispasta auf Teller verteilen, mit den gerösteten Bio-Walnüssen garnieren und nach Belieben mit 1 EL Bio-Walnussöl und etwas Bio-Zitronensaft verfeinern. Mit frischer Bio-Petersilie dekorieren.

Guten Appetit!

Was wir brauchen! :)

Kürbis Spaghetti Bowl mit Ja! Natürlich Bio-Kürbis

Kürbis Spaghetti mit Spiralschneider zerkleinern!

Bio-Knoblauch, Bio-Zwiebel & Bio-Mangold kleinschneiden!

Alles anbraten!

Mit Bio-Walnüssen und Bio-Petersilie toppen! Fertig! :)

Food-Blogger-Rezepte Vegan Herbst

Adi & Simone Raihmann von Karma Food

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Ihr sucht noch nach einem herbstlichen Gericht, das einfach zuzubereiten und trotzdem richtig lecker ist? Dann sind diese Kürbisspaghetti mit Mangold und gerösteten Walnüssen genau das Richtige. Bunte, saisonale Zutaten und frische Aromen – perfekt für eine gesunde und sättigende Mahlzeit. Der bunte Bio-Mangold ist nicht nur geschmacklich sondern auch optisch ein echtes Highlight auf dem Teller.

Ja! Natürlich