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Saisonkalender

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Fleisch, Hauptgerichte

Mit Fleisch

Landhendl mit Weinraute gespickt auf Basmatireis

Name: Landhendl mit Weinraute gespickt auf Basmatireis
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Stk. Ja! Natürlich Hendlbrüste (ausgelöst und mit Haut); 8 Stk. Kleine Zweige Weinraute; 1 Prise Salz; 2 Zehen Zerdrückte Bio-Knoblauchzehen; 2 EL Bio-Olivenöl; 1 EL Bio-Butter; 300 g Bio-Basmatireis; 2 Stk. Bio-Karotten (geschält,in kleine Würfel geschnitten und blanchiert); 1 Zweig Weinraute zum Garnieren.

25 Minuten

Gesamtzeit

(23)

Zutaten

für

Personen

4 Stk.

Ja! Natürlich Hendlbrüste (ausgelöst und mit Haut)

8 Stk.

Kleine Zweige Weinraute

1 Prise

Salz

2 Zehen

Zerdrückte Bio-Knoblauchzehen

2 EL

Bio-Olivenöl

1 EL

Bio-Butter

300 g

Bio-Basmatireis

2 Stk.

Bio-Karotten (geschält,in kleine Würfel geschnitten und blanchiert)

1 Zweig

Weinraute zum Garnieren.

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1

Bio-Hendlbrüste der Länge nach etwas einschneiden, mit Weinrautenzweige spicken, salzen und beidseitig in Bio-Olivenöl und Bio-Butter braten. Die Knoblauchzehen beifügen und im vorgeheiztem Rohr bei ca. 190°C auf der Hautseite etwa 10 Minuten braten - öfters übergießen. Die Hendlbrüste herausnehme und kurz warm stellen.
2

Den Bratenrückstand mit etwas Gemüseboullion ablöschen, kurz einkochen und abseien.
3

Bio-Basmatireis nach Packungsanleitung zubereiten und zum Schluss die Bio-Karottenwürfel untermischen.
4

Die Bio-Hendlbrüste aufschneiden, mit dem Bio-Basmatireis anrichten, mit der Sauce übergießen und mit Weinraute garnieren.
5

Tipp: Dazu passt sehr gut ein knackiger Bio-Blattsalat.