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Petersilienwurzel-Salat mit Sauerrahm

15 Minuten
Gesamtzeit
das kann jeder
Schwierigkeit
Lisa Vockenhuber

Zutaten

für
2
Personen
2 Stk.
ja! NatürlichBio-Petersilienwurzel
1 Stk.
ja! NatürlichBio-Karotten
1 Handvoll
ja! NatürlichBio-Kürbiskerne
2 EL
ja! NatürlichBio-Sauerrahm
etwas
ja! NatürlichBio-Petersilie, gehackt
0.5 Stk.
ja! NatürlichBio-Zitrone (Saft davon)
Salz, Pfeffer
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aus dem gesunden Bio-Boden
  1. 1
    Petersilwurzeln und Karotten schälen und reiben.
  2. 2
    Zitrone darüber pressen und gut vermischen.
  3. 3
    Kürbiskerne oder Nüsse hacken, in einer Pfanne ohne Fett rösten und dazumischen.
  4. 4
    Sauerrahm salzen, pfeffern und gut verrühren, mit dem Gemüse vermischen.
  5. 5
    Nochmals abschmecken und mit gehackter grüner Petersilie servieren.
    6. Guten Appetit!

Variante:

Hier findest du eine vegane Variante mit Mandel-Dressing.

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Lisa Vockenhuber

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