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Petersilienwurzel-Salat mit Mandel-Dressing

Glutenfrei
Laktosefrei
Low Carb
Vegan
15 Minuten
Gesamtzeit
das kann jeder
Schwierigkeit
Lisa Vockenhuber

Variante:

Hier findest du eine cremige, vegetarische Variante mit Sauerrahm.

1
Petersilwurzeln und Karotten schälen und reiben.
2
Zitrone darüber pressen und gut vermischen.
3
Kürbiskerne oder Nüsse hacken, in einer Pfanne ohne Fett rösten und dazumischen.
4
Mandeldrink mit dem Gemüse vermischen.
5
Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit gehackter grüner Petersilie garniert servieren.
Guten Appetit!
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