Selbstgemachte „Polpette“ (Fleischbällchen) in Tomatensauce

Name: Selbstgemachte „Polpette“ (Fleischbällchen) in Tomatensauce
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Bio-Faschiertes gemischt vom Strohschwein; 1 Stück Bio-Zweibel, geschält und fein würfelig geschnitten; 2 kleine Bio-Knoblauchzehen, geschält und fein geschnitten; 1 EL Bio-Butter; 2 EL Bio-Petersilie, fein gehackt; 1 Stück Bio-Ei; Salz, Pfeffer aus der Mühle; Muskatnuss; 1 Bio-Semmel, 10 Minuten in Wasser eingeweicht; 690 g Bio-Passata; Salz, Pfeffer aus der Mühle; 1 Pkg. Mozzarella; etwas Bio-Thymian zum Garnieren

60 Minuten

Gesamtzeit

(46)

Zutaten

für

Personen

400 g

Bio-Faschiertes gemischt vom Strohschwein

1 Stück

Bio-Zweibel, geschält und fein würfelig geschnitten

kleine Bio-Knoblauchzehen, geschält und fein geschnitten

1 EL

Bio-Butter

2 EL

Bio-Petersilie, fein gehackt

1 Stück

Bio-Ei

Salz, Pfeffer aus der Mühle

Muskatnuss

Bio-Semmel, 10 Minuten in Wasser eingeweicht

690 g

Bio-Passata

Salz, Pfeffer aus der Mühle

1 Pkg.

Mozzarella

etwas Bio-Thymian zum Garnieren

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1

Backrohr auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2

Für die faschierten Bällchen, die eingeweichte Semmel gut ausdrücken und fein hacken. Butter in einer Pfanne zergehen lassen, die Zwiebel und den Knoblauch zugeben, darin anschwitzen.
3

Faschiertes mit Semmel, Zwiebelmischung, Petersilie, Ei, Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Daraus kleine Bällchen mit ca. 3 cm Durchmesser formen, beiseitelegen.
4

Paradeisersauce mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken. In zwei Auflaufformen gießen, die faschierten Bällchen darauf verteilen, mit den abgetropften Mozzarellakugeln belegen.
5

Im vorgeheizten Backrohr auf der mittleren Schiene ca. 20 - 25 Minuten backen. Mit Thymian bestreuen.