Ragout vom Ziegenkitz

Name: Ragout vom Ziegenkitz
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: Bio-Kitzfleisch von Hals, Brust, Schulter oder Schlögel; etwas Bio-Olivenöl; Salz, frisch gemahlener Pfeffer; Kitzfond; 2 Stück Bio-Paprika (rot und/ oder gelb); 1 kleine Bio-Zucchini; Bio-Erbsenschoten; Gewürze (Lorbeerblätter, Majoran, Thymian, Rosmarin, usw.)

25 Minuten

Gesamtzeit

(16)

Zutaten

für

4

Personen

Bio-Kitzfleisch von Hals, Brust, Schulter oder Schlögel

etwas Bio-Olivenöl

Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Kitzfond

2 Stück

Bio-Paprika (rot und/ oder gelb)

1

kleine Bio-Zucchini

Bio-Erbsenschoten

Gewürze (Lorbeerblätter, Majoran, Thymian, Rosmarin, usw.)

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1

Fleisch und Gemüse nach Belieben in Stücke schneiden. Fleisch in Öl kurz anbraten, salzen und pfeffern. Gemüse zufügen und kurz mit rösten.
2

Mit Suppe oder Fond aufgießen, 25 bis 30 Minuten fertig garen.
3

Mit Nudeln schön auf einem Teller anrichten.
Foto: © AMA Marketing